DE STAD DIE COOL ADEMT Er zijn steden die je overspoelen met indrukken, en er zijn steden die je stil laten vallen. Kopenhagen hoort bij die laatste categorie. Hier raast niets, alles glijdt. Zelfs de wind lijkt stijl te hebben. De Deense hoofdstad is niet zomaar een bestemming — het is een levenshouding. Een plek waar duurzaamheid geen modewoord is maar een vanzelfsprekendheid, waar architectuur en gastronomie elkaar vinden in dezelfde esthetische eenvoud. En bovenal: een st
Een van de grootste – en meteen een van de beste zomberbars – is zonder twijfel Gazon, dat tijdens de warmere maanden (doorgaans vanaf eind april) al enkele jaren op rij de spreekwoordelijke deuren opent in een prachtige tuin naast de Kristallijn-ijsbaan. Nog meer dan de locatie lijkt het succesrecept vooral te maken te hebben met de grote oppervlakte (waardoor je zelf kunt kiezen welke sfeer en beleving je verkiest), de veelheid aan beschikbare opties en het personeel.
Geen twijfel aan mogelijk: Puerto Fino is een van de beste grillrestaurants die de haven van Ibiza-stad te bieden heeft. Joaquin heeft een oven die op Portugese houtskool werkt, een grondige kennis van het basisproduct, en een uitgekiende neus voor zowel kruiding als rijping. De uitzonderlijk sympathieke bediening en het leuke kader aan het water zorgen voor de rest van wat toch weer een mooie totaalervaring is. Zeker te bezoeken, dus!