Een van de grootste – en meteen een van de beste zomberbars – is zonder twijfel Gazon, dat tijdens de warmere maanden (doorgaans vanaf eind april) al enkele jaren op rij de spreekwoordelijke deuren opent in een prachtige tuin naast de Kristallijn-ijsbaan. Nog meer dan de locatie lijkt het succesrecept vooral te maken te hebben met de grote oppervlakte (waardoor je zelf kunt kiezen welke sfeer en beleving je verkiest), de veelheid aan beschikbare opties en het personeel.

Er is iets bijzonders aan familiebedrijven. Heel vaak slagen deze charmante ondernemingen erin een gevoel van warmte en intimiteit over...