Het concept B&B is ondertussen genoegzaam bekend. Wie zélf nog nooit een dagje (of langer) in een ‘bed & breakfast’ heeft verbleven, zal dit soort accommodaties wellicht kennen van tv of andere media. Wie zélf al eens naar een B&B is getrokken, kan rekenen op een ervaring die kan variëren van ‘erbarmelijk’ tot ‘subliem’ – net zoals dat in een hotel kan, natuurlijk. Alleen biedt het aantal sterren dat een hotel heeft toebedeeld gekregen doorgaans wel een indicatie, terwijl er
DE STAD DIE COOL ADEMT Er zijn steden die je overspoelen met indrukken, en er zijn steden die je stil laten vallen. Kopenhagen hoort bij die laatste categorie. Hier raast niets, alles glijdt. Zelfs de wind lijkt stijl te hebben. De Deense hoofdstad is niet zomaar een bestemming — het is een levenshouding. Een plek waar duurzaamheid geen modewoord is maar een vanzelfsprekendheid, waar architectuur en gastronomie elkaar vinden in dezelfde esthetische eenvoud. En bovenal: een st